VINTERMENY 2010

 

FÖRRÄTTER

GRINDAS SILL & STRÖMMING MED TILLBEHÖR & FÄRSKPOTATIS  125/170

BLÅMUSSELSOPPA MED FÄNKÅL, PERSILJA & CITRON,
SERVERAS MED EN FRITERAD TARTAR PÅ KOLJA, TIMJAN & LUFTTORKAD SKINKA  135*

 

VARMRÄTTER

GRINDAS FISK & SKALDJURSGRYTA MED AIOLI & BAGUETTE 175

 FLÄSKNOISSETTE MED TOMATSALLAD, BEARNAISE & ROSTAD POTATIS 175

UGNSBAKAD MAJSKYCKLING MED RÖDVINSSÅS. TIMJAN, ZUCCHINI & POTATISKAKA MED GRUYÈREOST 265*

HALSTRAD RÖDING MED PALSTERNACKSPURÉ, CITRON, BACON & DILLVINAIGRETTE PÅ BRYNT SMÖR 275*

 

DESSERTER

BROWNIE MED VANILJGLASS, SALTA JORDNÖTTER & KOLASÅS 135*

URVAL AV OSTAR FRÅN STENSVIKS GÅRD MED TOMAT & VANILJMARMELAD SAMT PAIN D’ÉPICE 135

CHOKLADTRYFFEL 35

MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR

* INGÅR I WÄRDSHUSPAKETET

 

 

Konferensmeny 

Här på Grinda arbetar vi utifrån säsongens råvaror och serverar våra konferensgäster en ”Variationsmiddag”
som består av en fast varmrätt och 3-5 olika variationer på förätter samt desserter. 

Vid eventuell önskan om annan rätt än den som gäller för den aktuella dagen tillkommer ett tillägg på 100:-/pers

Vid specialkoster tar vi gärna emot er beställning innan konferensens start för att med all säkerhet kunna tillfredställa gästens önskemål.  

MÅNDAG 

LUNCH: UGNSBAKAD KYCKLING MED GRÄDDSÅS & PRESSGURKA

MIDDAG: HALSTRAD RÖDING MED CITRONSMÖRSÅS & PALSTERNACKA

 

TISDAG 

LUNCH. GRINDAS FISK & SKALDJURSGRYTA MED AIOLI & BAGUETTE

MIDDAG. HELSTEKT BIFF MED RÖDLÖKSMARMELAD, PORTVINSSÅS & ROSTAD POTATIS 

 

ONSDAG

LUNCH: WALLENBERGARE MED POTATISPURÉ & ÄRTER

MIDDAG: ÅNGAD KUNGSFLUNDRA MED RÄKOR, PEPPARROT & FÄRSKPOTATIS

 

TORSDAG

LUNCH: INKOKT LAX MED DILLMAJONÄS, VARMA DILL & CITRONMARINERADE GRÖNSAKER 

MIDDAG: MAJSKYCKLING MED SVAMP, VÅRLÖK & POTATISSTAMP MED GRUYÈREOST

 

FREDAG 

LUNCH: GRILLAD FLÄSKNOISETTE MED TOMATSALLAD & BEARNAISESÅS

 

 

* Med reservation för eventuella ändringar. Konferensmenyn gäller från 1 april och tillsvidare.